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Uma pesquisa entrevistou milhares de americanos para descobrir quais comidas eles simplesmente não suportam. Prepare o estômago, porque vários itens desta lista também costumam ser rejeitados por aqui.
Todo mundo tem aquele prato que faz torcer o nariz. E quando o assunto são os alimentos mais odiados, existe até consenso. O instituto YouGov perguntou a americanos, com as próprias palavras, quais comidas eles detestam. Depois, montou uma lista com 40 itens e mediu a opinião de 2.239 adultos, em julho de 2025. O resultado virou um ranking dos sabores que dividem (e irritam) o paladar.
Reunimos aqui os 30 alimentos mais rejeitados segundo essa pesquisa, contando de trás para frente. Os percentuais indicam quantas pessoas disseram que não gostam ou odeiam cada item. Vale lembrar: alguns desses vilões também aparecem em listas de rejeição no Brasil. Será que você concorda? Vem descobrir.
30. Espinafre (14%)
Aquele verde da Popeye não é unanimidade. Cerca de 14% dos americanos disseram que rejeitam o espinafre, geralmente por causa da textura murcha depois de cozido. Por outro lado, é um dos vegetais mais amados da lista, então dá para perdoar.
29. Peixe (14%)
O peixe em geral aparece com um índice parecido de rejeição. O cheiro forte costuma ser o principal motivo da implicância. Ainda assim, a maioria dos entrevistados gosta ou ama peixe, o que mostra como o item é dividido.
28. Ervilhas (15%)
Pequenas, verdes e cheias de haters. As ervilhas incomodam parte do público pela textura farinhenta. Inclusive, muita gente relata trauma da versão de lata da infância.
27. Picles (15%)
O picles é do tipo “ame ou odeie”. O sabor ácido e avinagrado agrada uns e afasta outros. Curiosamente, a pesquisa apontou que adultos mais jovens tendem a rejeitar mais os condimentos avinagrados.
26. Mostarda (16%)
A mostarda divide o cardápio. Seu gosto picante e marcante não cai bem para todo mundo, especialmente entre o público mais jovem, que demonstrou menos paciência com condimentos em geral.
25. Melão cantalupo (17%)
O melão do tipo cantalupo, aquele de polpa alaranjada, apareceu na lista com 17% de rejeição. A textura macia e o aroma adocicado costumam ser o ponto de discórdia.
24. Coco (17%)
O coco é outro caso clássico de sabor polêmico. Tem quem ame a versão em sobremesas e tem quem não suporte os pedacinhos fibrosos. A textura, mais uma vez, é a grande vilã.
23. Camarão (19%)
Pode parecer surpresa, mas o camarão reúne seus opositores. Parte da rejeição tem a ver com alergias e com a textura elástica. Mesmo assim, é um dos frutos do mar mais amados entre os americanos.
22. Coentro (19%)
Ah, o coentro. Essa erva é talvez a mais divisiva do planeta. Para algumas pessoas, ela tem gosto de sabão, e isso tem explicação genética: estudos indicam que uma parcela da população carrega uma variação que faz o coentro parecer, literalmente, detergente. No Brasil, a treta entre “time coentro” e “time anticoentro” é lendária.
21. Abacate (20%)
Mesmo na era do avocado toast, o abacate tem quem não goste. A textura cremosa incomoda parte do público. Vale a curiosidade cultural: nos Estados Unidos ele é consumido salgado, enquanto no Brasil vira vitamina docinha.
20. Aspargos (20%)
Os aspargos aparecem com 20% de rejeição. Além do sabor levemente amargo, eles têm aquele famoso efeito colateral no cheiro do xixi, o que rende piada e cara feia na mesma medida.
19. Couve-flor (21%)
A couve-flor entrou na lista dos rejeitados por conta do aroma característico quando cozida. Os homens, segundo a pesquisa, se mostraram menos tolerantes a esse tipo de vegetal do que as mulheres.
18. Cogumelos (22%)
Os cogumelos assustam pela textura esponjosa e pela associação com “coisa que nasce no mato”. Ainda assim, seguem entre os alimentos mais amados da lista, num verdadeiro cabo de guerra de paladares.
17. Curry (24%)
O curry, mistura de especiarias típica da culinária indiana e asiática, apareceu com 24% de rejeição. O sabor intenso e a falta de familiaridade explicam boa parte da resistência.
16. Azeitonas (27%)
As azeitonas são um caso à parte. O gosto salgado e amargo faz o item oscilar entre paixão e ódio. Por aqui a história se repete: veículos brasileiros já apontaram a azeitona como um dos sabores que mais dividem opiniões nas mesas do país.
15. Berinjela (28%)
A berinjela reúne quase 30% de rejeição. A textura esponjosa e o leve amargor afastam parte do público. O truque de quem gosta é caprichar no preparo para domar o sabor.
14. Quiabo (29%)
Chegamos a um velho conhecido do brasileiro. O quiabo aparece entre os mais odiados também nos Estados Unidos, com 29% de rejeição. O motivo é o mesmo daqui: aquela famosa “baba”. Segundo veículos como Terra e Multiverso Notícias, o quiabo figura com frequência nas listas de alimentos mais detestados pelos brasileiros.
13. Couve-de-bruxelas (29%)
A couve-de-bruxelas tem fama pesada de vilã da infância. O sabor amargo e o cheiro forte durante o cozimento pesam contra. Apesar da crescente popularidade em dietas modernas, ela segue na lista dos rejeitados.
12. Couve / kale (31%)
A couve, no formato kale que virou febre fitness, aparece com 31% de rejeição. Foi também o alimento que mais gerou reações neutras, ou seja, muita gente simplesmente não liga para ela.
11. Beterraba (35%)
A beterraba divide com aquele sabor terroso característico. Tem quem ache doce e delicioso, e tem quem sinta que está comendo terra. Não à toa, ela ficou fora do top 10 por pouco.
10. Chitterlings (38%)
Aqui vai uma explicação necessária. Chitterlings são intestinos de porco, um prato tradicional da culinária afro-americana do sul dos EUA. A rejeição de 38% vem acompanhada de um dado curioso: mais de um terço dos entrevistados nem sabia direito o que era o prato.
9. Sushi (39%)
O sushi é o rei da divisão. Enquanto 39% dizem detestar, uma fatia enorme ama de paixão. O peixe cru assusta parte do público, mas o prato tem uma legião de fãs fiéis, o que o torna um dos itens mais polarizadores da pesquisa.
8. Queijo azul (39%)
O queijo azul, do qual o gorgonzola é o exemplo mais famoso, foi o único laticínio a entrar na lista. Seu cheiro marcante e o aspecto mofado afastam quase 40% das pessoas. Em compensação, ele tem uma das maiores diferenças entre quem ama e quem odeia.
7. Ostras (42%)
As ostras escorregam para o ódio de muita gente por causa da textura gelatinosa. O receio de contaminação também pesa. No Brasil, elas já foram citadas entre os frutos do mar que mais causam aversão.
6. Caviar (43%)
O caviar pode ser símbolo de luxo, mas nem por isso é querido. As ovas de peixe reúnem 43% de rejeição, e boa parte dos entrevistados sequer tinha opinião formada, provavelmente por nunca ter experimentado.
5. Lula (44%)
A lula, presente em pratos como o anel à dorê, incomoda pela textura borrachuda quando mal preparada. Com 44% de rejeição, ela confirma a tendência da pesquisa: frutos do mar dominam o topo da lista dos odiados.
4. Tofu (46%)
O tofu é o queridinho dos vegetarianos e o pesadelo de quase metade dos americanos. A textura macia e o sabor neutro dividem opiniões. Curiosamente, a rejeição foi maior entre os mais velhos do que entre os jovens.
3. Sardinha (52%)
Sobe ao pódio a sardinha, rejeitada por 52% dos entrevistados. O cheiro forte e o sabor intenso do peixinho são os grandes responsáveis. Ironia: ela é riquíssima em ômega-3 e faz um bem enorme ao coração.
2. Fígado (54%)
O fígado conquista a medalha de prata e, na verdade, lidera em ódio puro: foi o alimento que mais gente disse odiar de verdade. O sabor metálico e a memória do clássico “fígado com cebola” da infância assombram gerações. No Brasil, a rejeição é igualmente famosa, e o fígado aparece com destaque nas listas dos alimentos mais detestados pelos brasileiros, segundo veículos como o Terra.
1. Anchovas (56%)
E o troféu de alimento mais odiado vai para as anchovas, aquelas tirinhas de peixe salgado que aparecem em pizzas e saladas. Com 56% de rejeição, elas venceram até o fígado no quesito “não coloca isso no meu prato”. O sabor extremamente salgado e a intensidade marinha explicam a implicância geral.
E aí, você concorda com a lista?
No fim das contas, gosto é mesmo algo pessoal e cultural. Vale lembrar que, mesmo entre os alimentos mais rejeitados, muitos têm fãs apaixonados. Aliás, na mesma pesquisa, os campeões de aprovação foram itens simples como ovos e banana, que quase ninguém detesta. E você, marcaria quais desses no cardápio proibido? Comenta aqui e marca aquele amigo que faz cara feia para metade da lista.
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